厨具(jù)，厨房用(yòng)具(jù)的通称。

厨房用(yòng)具(jù)主要包括以下5大类：

第一类是储藏用(yòng)具(jù)，分(fēn)為(wèi)食品储藏和器物(wù)用(yòng)品储藏两大部分(fēn)。食品储藏又(yòu)分(fēn)為(wèi)冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的電(diàn)冰箱、冷藏柜等实现的。器物(wù)用(yòng)品储藏是為(wèi)餐具(jù)、炊具(jù)、器皿等提供存储的空间。储藏用(yòng)具(jù)是通过各种底柜、吊柜、角柜、多(duō)功能(néng)装(zhuāng)饰柜等完成的。

第二类是洗涤用(yòng)具(jù)，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物(wù)盆、洗物(wù)柜等，洗涤后在厨房操作(zuò)中(zhōng)产(chǎn)生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理(lǐ)用(yòng)具(jù)，主要包括调理(lǐ)的台面，整理(lǐ)、切菜、配料、调制的工(gōng)具(jù)和器皿。随着科(kē)技(jì )的进步，家庭厨房用(yòng)食品切削机具(jù)、榨压汁机具(jù)、调制机具(jù)等也在不断增加。

第四类是烹调用(yòng)具(jù)，主要有(yǒu)炉具(jù)、灶具(jù)和烹调时的相关工(gōng)具(jù)和器皿。随着厨房革命的进程，電(diàn)饭锅，高频電(diàn)磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐用(yòng)具(jù)，主要包括餐厅中(zhōng)的家具(jù)和进餐时的用(yòng)具(jù)和器皿等。

严格意义上讲，厨具(jù)是你做饭需要的一些东西，比如菜刀(dāo)菜板之类。餐具(jù)指的是吃饭时用(yòng)的，比如筷子碗盘子，炊具(jù)指的是你家的灶台如抽油烟机，液化气灶。都属于日常生活用(yòng)品，吃饭做饭都离不开这三类，但一般都是以厨具(jù)来涵盖这三类。水杯可(kě)以说属于餐具(jù)。

各种用(yòng)于分(fēn)发或摄取食物(wù)的器皿和用(yòng)具(jù)。包括成套的金银器具(jù)、茶具(jù)酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花(huā)八门、用(yòng)途各异的各种容器和手持用(yòng)具(jù)。

日常餐具(jù)以瓷器餐具(jù)最多(duō)，瓷器餐具(jù)按制作(zuò)原料又(yòu)分(fēn)白瓷餐具(jù)、骨瓷餐具(jù)、贝瓷餐具(jù)等。